Il Cioccolato

Pantagruel,

15,00

 

Tre modi per assaporare il “Cibo degli Dei”: attraverso la storia del cacao e della sua lavorazione, il legame con Torino e le vicende dei celebri maestri sabaudi del cioccolato, e le argute ricette narrative del grande Bruno Gambarotta.

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Data di pubblicazione 2013
Formato 21/21
ISBN 9788896910436

 

 

Francesco Lucania, raffinato cuoco e conoscitore della cucina, ci ha lasciato un gustoso libro per conoscere il “Cibo degli Déi”.
Nella prima parte ci racconta la storia del cacao, del cioccolato e della sua lavorazione.
Nella seconda, ci riporta al legame ormai plurisecolare di Torino con il cioccolato, ripercorrendo le vicende dei più celebri Maestri del cioccolato sabaudi fino ai giorni nostri.
Nella terza parte troviamo le argute ricette “narrative” a base di cioccolato del grande Bruno Gambarotta, condite con il suo inconfondibile humour.

 

Bruno Gambarotta

Bruno Gambarotta: (1937) scrittore, giornalista, conduttore e autore televisivo e radiofonico, attore. Celebre per la sua ironia e per la sua vena comica, ha scritto romanzi, racconti e libri su Torino e sul cibo (Il codice gianduiotto, Le ricette di Nefertiti, guide come Mangiare e bere in Piemonte e Ristoranti e vini)

Francesco Lucania

Francesco Lucania: (1952) cuoco raffinato e cultore dell'arte culinaria, viaggiatore e fotografo, ricercatore e studioso di culture tradizionali (dalle Società di mutuo soccorso torinesi all'oriente: Lungo i sentieri di Angkor)